chlebík z banánové mouky (BAM)
Chlebík z banánové mouky
vylepšený recept na vláčnější verzi :-)
Ingredience:
80g banánové mouky
med 1 rovná lžička (může být i méně nebo vůbec)
110g kokosového oleje bez chuti nebo jiného tekutého tuku
7x M vejce nebo 6x L
soda 1 rovná lžička
mořská sůl 1 rovná lžička
dle chutí přidejte koření: kmín, mahá, chlebové, garam masala...
- Rozdělte vejce na žloutek a bílek
- Bílky se špetkou soli vyšlehejte do hustého sněhu
- Do mísy se žloutky med, tekutý tuk a promíchejte šlehačem
- Metlou opatrně vmíchejte vyšlehaný sníh
- Přidejte banánovou mouku se sodou a kořením a jemně promíchejte
- Nalijte do formy a pečte v předehřáté troubě do hněda
cca 30 - 40 minut na 160 st. ideálně na horkovzduch
Z tohoto těsta můžete udělat i houstičky v muffinové nebo jiné formě. Toto těsto je na jeden velký chléb nebo dva malé.
V lednici v plastové nebo skleněné krabičce chléb vydrží10 dní, lze bez problémů i zamrazit .
