Pracujeme na nové provozovně s obchůdkem
na náměstí Smiřických v Kostelci nad Černými lesy.
Otevíráme v únoru, přesný termín upřesníme.
Začínáme 2.2. na Náplavce a ve čtvrtek 14.2. na Jiřáku
Celý únor budeme na Náplavce každou sobotu
Aktuální termíny kurzů vaření na únor a více info ZDE...
Co je to Paleo pekárna?
Pečeme bez použití jakékoliv obilné mouky (tedy i bez lepku), ale také bez cukru, škrobu a mléka. Nepoužíváme žádné bezlepkové obiloviny a škrob jako jsou například pohanka, rýže, kukuřice, brambory a tapioka. Většina našich dobrot je vhodných i pro diabetiky díky nízkému obsahu sacharidů spojeným s tím, že nekombinujeme jednoduché a složité cukry dohromady.
90% našich dobrot je zároveň i ve stylu SCD. naše FB stránka :-)
Jsme tedy bezlepková pekárna? Nejsme. Absence lepku nestačí.
Je potřeba si uvědomit, že bezlepková strava ještě neznamená zdravá strava. Pokud je plná škrobu, cukrů a mléka, nedá se označit za zdraví prospěšné jídlo. Naopak, díky vyššímu podílu škrobů než je například v běžném pečivu, tímto organismus ještě více zatížíte. Proto hodně celiaků trpí dalšími alergiemi a zdravotními potížemi. Dobrá zpráva je, že to jde
i bez obilí, cukru, mléka a škrobu a přitom nemusíte nijak strádat.
Paleo, SCD, Low Carb a podobné stravovací směry mají za důsledek DOBRÝ ZDRAVOTNÍ STAV :-)
To, že se jedná o jídlo bez lepku, je bonus navíc.
Je to životní styl pro každého, kdo chce žít naplno a radostně a chce se zbavit psychických i fyzických neduhů. A kdo neholduje masu, nezoufejte, například systém stravování SCD lze pojmout i zcela bez masa :-)
A jak to tedy děláme?
Namísto klasické mouky používáme mandle, kešu a jiné ořechy, jedlé kaštany nebo třeba "mouku" z jablek, zralých banánů či kokosu.
Místo másla dáme Ghí (domácí přepuštěné máslo) nebo bio kokosový olej. No a sladíme ovocem, datlemi nebo medem.
Nevěřili byste jaké dobroty z toho dokážeme vykouzlit :-)
NEPODPORUJEME PLASTOVÉ OBALY !!!
VÁŽENÉ SUROVINY BALÍME DO VRATNÝCH SKLENĚNÝCH NÁDOB
NA TRZÍCH BALÍME DO PAPÍROVÝCH SÁČKŮ ČI PAPÍROVÝCH EKO KRABIČEK
Kde a kdy nás na farmářských trzích najdete? info ZDE
takto vypadáme na Jiřáku :-)
Kurzy zdravého vaření ve Velimi:
NE 27.1. - obsazeno
NE 10.2. - 3 místa volná
NE 24.2. - 3 místa volná
- kde? ve Velimi u Kolína
- maximálně pro 6 účastníků
- naučíte se ukuchtit dobroty bez jakéhokoli obilí, cukru, mléka a bez škrobu
- osvojíte si principy a postupy práce s netradičními surovinami
- dozvíte se spoustu zajímavých informací o jídle
- nevíte, co vás na kurzu čeká?
jukněte na názory těch, kteří už u nás byli :)
